Lou Dumont の Cremant de Bourgogne 2種を飲み比べてみた
シャンパーニュほどお金かけたくないけど、ちょっといいワインが飲みたいなあ……というとき、わたしはよくクレマンを買います。 クレマンとはシャンパーニュと同じ製法で造られたスパークリングワインで、 フランスの定められた地域の…
続きを読む →カテゴリー: Gourmet
ペアリングセミナーに参加してきました
先日、日本ソムリエ協会のセミナーに参加してきました。 テーマは「ペアリング」。 井黒卓氏による解説のもとで、各参加者が実際にワインと様々な食材（主に調味料）を合わせて味わい、それぞれの相性を探るワークショップ的なセミナー…
続きを読む →コーヒー豆の品種をまとめてみた
コーヒー豆の品種を勉強しようと思い立った。そして、せっかく勉強するので、あとで見返せるように一覧にまとめてみることにした。コーヒーの品種について知りたいなあという方がいらっしゃったら、ぜひ参考にしてみてくださいね。 品種…
続きを読む →パンとラーメンとうどん
パン 朝起きてすぐに電車に乗りお気に入りのコーヒー豆焙煎所へ。おすすめの銘柄を4つ買う。自宅用に2つと、夫の職場用に2つ。 焙煎中に、併設のカフェでモーニング。この人とモーニング食べるのは2回目だけれど、1回目は徹夜で飲…
続きを読む →【珈琲豆レポ】〈インドネシア〉トラジャ スロトコ農園（焙煎工房タイムリー高槻店）
久しぶりの豆レポ！ どうしても焙煎所に行く時間を捻出できず仕方なくスーパーで豆を買ったものの、やっぱり好みの味ではなくて飲む気になれず消費しきれない、つらい日々が続いたのですが、先日ついに消費しきって新しい豆を買いに行け…
続きを読む →【パスタ】Voiello No.103 Spaghettini
いろんなところで書いていますが、我が家では休日のランチに夫がパスタを作ってくれることが多いです。 そこで、せっかくなので様々なメーカーのパスタ（主にスパゲッティかスパゲッティーニ）を試して、好きな銘柄を見つけよう！ とい…
続きを読む →オリーブオイル沼
休日によくパスタを食べ、オリーブオイル消費量の多い我が家。美味しいオリーブオイルを使ったらもっと幸福になれるのだろうな、でもオリーブオイルってこだわり始めるとキリがないのだろうな、などと思い、ピュア・エキストラヴァージン…
続きを読む →キャラウェイシード入りのレモンヨーグルトケーキ
6月に作ったお菓子。レモンとヨーグルトのケーキに、キャラウェイシードの爽やかなプチプチ感を加え、最後にレモンアイシング。夏の味。 作った次の日くらいにいっしょに飲んだ方々にあげました。今思ったらキャラウェイシードは好き嫌…
続きを読む →「日本で飲もう最高のワイン2019」で審査員を務めました
先日7月7日、ホテル椿山荘東京にて行われた「日本で飲もう最高のワイン2019」品評会に「愛好者審査員」として参加してきました！今日はその体験記を書こうと思います。 「日本で飲もう最高のワイン」とは 「日本で飲める一番美味…
続きを読む →そうめんの話
新幹線の車内で暇を持て余しています。持ってくる本のチョイスをミスって行きの半分くらいの時点で既に読み切ってしまい、他にやることもないので、この記事を書いています。 昨日は今シーズンになって初めて蝉の声を聞きました。夏！ …
続きを読む →