Christmas dinner 2019
今年はなんだか全然余裕がなく、24日の夕方まではクリスマスっぽいごはんを食べられる気がしていなかった。こんな年もあるよね〜と思っていたのだが、その日の夕食時に、突然チーズフォンデュを思いついた。 自宅でチーズフォンデュを…
続きを読む →カテゴリー: Gourmet
Domaine MAZELの会
久々にワイン会に参加した。今回は、ローヌ南部のビオディナミ生産者である Domaine MAZEL のワインをいろいろ飲む会である。 場所は京都・四条烏丸からすぐ近くのメッシタ・パーネ・エ・ヴィーノさん。サカエヤさんのお…
続きを読む →Lou Dumont の Cremant de Bourgogne 2種を飲み比べてみた
シャンパーニュほどお金かけたくないけど、ちょっといいワインが飲みたいなあ……というとき、わたしはよくクレマンを買います。 クレマンとはシャンパーニュと同じ製法で造られたスパークリングワインで、 フランスの定められた地域の…
続きを読む →ペアリングセミナーに参加してきました
先日、日本ソムリエ協会のセミナーに参加してきました。 テーマは「ペアリング」。 井黒卓氏による解説のもとで、各参加者が実際にワインと様々な食材（主に調味料）を合わせて味わい、それぞれの相性を探るワークショップ的なセミナー…
続きを読む →コーヒー豆の品種をまとめてみた
コーヒー豆の品種を勉強しようと思い立った。そして、せっかく勉強するので、あとで見返せるように一覧にまとめてみることにした。コーヒーの品種について知りたいなあという方がいらっしゃったら、ぜひ参考にしてみてくださいね。 品種…
続きを読む →パンとラーメンとうどん
パン 朝起きてすぐに電車に乗りお気に入りのコーヒー豆焙煎所へ。おすすめの銘柄を4つ買う。自宅用に2つと、夫の職場用に2つ。 焙煎中に、併設のカフェでモーニング。この人とモーニング食べるのは2回目だけれど、1回目は徹夜で飲…
続きを読む →【珈琲豆レポ】〈インドネシア〉トラジャ スロトコ農園（焙煎工房タイムリー高槻店）
久しぶりの豆レポ！ どうしても焙煎所に行く時間を捻出できず仕方なくスーパーで豆を買ったものの、やっぱり好みの味ではなくて飲む気になれず消費しきれない、つらい日々が続いたのですが、先日ついに消費しきって新しい豆を買いに行け…
続きを読む →【パスタ】Voiello No.103 Spaghettini
いろんなところで書いていますが、我が家では休日のランチに夫がパスタを作ってくれることが多いです。 そこで、せっかくなので様々なメーカーのパスタ（主にスパゲッティかスパゲッティーニ）を試して、好きな銘柄を見つけよう！ とい…
続きを読む →オリーブオイル沼
休日によくパスタを食べ、オリーブオイル消費量の多い我が家。美味しいオリーブオイルを使ったらもっと幸福になれるのだろうな、でもオリーブオイルってこだわり始めるとキリがないのだろうな、などと思い、ピュア・エキストラヴァージン…
続きを読む →キャラウェイシード入りのレモンヨーグルトケーキ
6月に作ったお菓子。レモンとヨーグルトのケーキに、キャラウェイシードの爽やかなプチプチ感を加え、最後にレモンアイシング。夏の味。 作った次の日くらいにいっしょに飲んだ方々にあげました。今思ったらキャラウェイシードは好き嫌…
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