幼い頃、母によく連れて行ってもらった喫茶店は、その時々・その人その人に合わせて様々なカップで珈琲を出してくれる場所だった。
注文したものが届くまでの間、カウンターの奥や客席と通路を仕切る棚に並ぶ色とりどりのカップを眺めては「今日はどれが好き？」と話す。
珈琲がテーブルに到着したら、「今日はわたしこんな感じか、嬉しい」「そっちも素敵だね」と、自分と相手に選ばれたそれぞれのカップ&ソーサーを愛でる。
母と過ごしたそんな時間を、わたしはとても幸せな思い出として覚えている。
そういえば母は昔から、自分がもし喫茶店を開くとしたらどんなお店にしたいか、というプランをしばしば語っていた。
お店の真ん中に大きな花瓶があって、いつもきれいな生花が生けてある店――と言っていたと思う。
母のそんな想像力をいつも尊敬していた。わたしは、現実にありそうにないことについて、何かを想像することがとても苦手なのだ。
でも今わたしは本当に喫茶店的なものを実現しようとしている……
なんとしてでも想像しなければいけなくなっているのだ。
こんな日が来るとは、夢にも思ってもみなかったなあ。
まあ、いきなりお店の空間全体を想像してみるなんてことはわたしにはできそうもない。
ということで、まずはカップ&ソーサーを集めることにした。
手元にそのものがある、という状態を得て、そこから想像を広げていこうという作戦だ。
具体的な、統一的なイメージはまだ無くとも、食器や調度品にはこだわりたいとは思う。
こだわるということはお金がかかる。だから少しずつ地道に集めてゆく。
もしお店なんてできなくても、C/Sだったら家で使うこともできる――という逃げでもあるけれど。
そう考えていたら年も開け、さあひとつ何か買おう、どれにしようかな？ と物色しはじめて、割とすぐに問題にぶつかった。
それはカップの「容量」「かたち」の問題。
同じ食器ブランドのC/Sで揃えるのなら、この2つはあまり気にならないのだろう。
でも、いろいろな窯から集めようとするとそうはいかない。
どんな窯も、当たり前だけど、いろいろな大きさや形のC/Sを取り揃えている。
そこから選びだしたすべてのカップができるだけ同じ形、同じ容量であってほしいのだが、厳密に同じにするのは絶対に無理！
ワインを勉強し、グラスを使い分けるうちに「器の大切さ」が身に染みてわかった。
それぞれのカップの飲み口の厚さ・角度が違えば、香りや味にも当然影響があり、それは思ったよりも大きい。
おそらく見た目も重要で、色が違うだけで香りも味も変わるのではないだろうか。
中身の珈琲をできるだけ同じ味で飲んでもらいたいという気持ちと、いろんな食器を楽しんでほしい、という気持ち。
バランスをとるのはとても難しいことなんだな……
わたしとしては、中身の珈琲が毎回同じように美味しいことを最優先するよりもむしろ、毎回違うことの愉しみを味わってほしいなあと考えている。
まるでお味噌汁のように、少しずつ違うからいつ飲んでも美味しいという現象を大切にしたいと思う。
だから、いろいろな食器を取り揃えるというアイディアは変えないつもり。
だけど、その中で最善を尽くしたいという思いは当然ある。
美味しい豆を美味しく焙煎してもらって美味しく挽いて美味しく淹れたのに、最後の器のチョイスによって美味しくなくなってしまったら嫌だもんなあ。
今、具体的に悩んでいること――
HERENDのC/Sで飲み物が出てくるお店って素敵だと思うのだけれど、
あの波型の飲み口の形が、味にどう影響するのかが気になって手が出せないでいる。
https://www.instagram.com/p/BXfGO72DjA5/
あと、この形↑のカップで珈琲飲んでも美味しいのかどうか？
ちょっと調べてみたら、ユーロクラシクスさんが神がかった一覧ページを公開されていました（感謝）
http://euroclassics-ginza.com/herend_shape.html
これを見る限りコーヒーC/S(707)または兼用C/S(730)が良いのかなあ。
考えることが多い(T_T)
ひとつめを買うのがこんなに大変だなんて。いや、ひとつめを買ってしまえばあとは楽なのかなあ？
決して安い買い物ではないから、慎重になってしまうね。
早く、C/S沼に嵌まりたい……！
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