オリーブオイル沼

休日によくパスタを食べ、オリーブオイル消費量の多い我が家。
美味しいオリーブオイルを使ったらもっと幸福になれるのだろうな、でもオリーブオイルってこだわり始めるとキリがないのだろうな、などと思い、ピュア・エキストラヴァージン共に、スーパーで買えるものを使っていた。

しかしある時、お土産でもらったちょっといいエキストラヴァージンオリーブオイルを使ってみたところ、
「これ全然違う、美味しい……!」
となり、せめてエキストラヴァージンオイルだけでもこだわってみるか、ということになった。

そんな美味しいお土産のオリーブオイルもついに少なくなってきた。
そろそろ買わなきゃな〜、と思っていたところ、ちょうどCOCON KARASUMAの「OIL&BINEGAR」というお店を通りかかった。

一度入ってみたいと前々から気になっていながら、なんとなく入れていなかった店。勇気を出して入ってみたら、とても楽しい空間だった!

オイル&ビネガーでは、量り売りのオイルやお酢を店内で試食することが可能。いくつか試してみたところ、味わいの多様さに正直びっくり。
こんなにフルーティーなのがあるんだ、こんなにピリ辛なのがあるんだ……

オリーブオイル、予想通り、かなりの沼ですね。
(そしてビネガーはもっと沼っぽくて、いずれ浸かりたい。以前別のお店で買ったアスパラのビネガーの美味しさが忘れられないのだ)

購入品1:コロネイキ EVOO

まずはこちらのオイル、様々な食材に合わせやすいということに惹かれて購入。
どうやら、軽いサラダにも牛肉のソテーにも合うような汎用性の高いオリーブオイルってすごく少ないらしい。まあ、ワインもそんな感じだもんね。
マイルドだけど豊かな香り、気品のある味わい。
フルーツ感が美味しい印象なので、まずはサラダに使いたいなあ。

生産地:ギリシャ クレタ島 ハニア
オリーブの品種:コロネイキ
酸度:0.38%
収穫時期:11月〜1月
味:程よいフルーティ/程よい苦味/程よい辛味
香り:完熟したフルーツ、バナナ、そして緑草のような香り
ろ過:ペーパーと珪藻岩
農薬使用:不使用

コロネイキ(ギリシャ産)【EVOO】エキストラヴァージンオリーブオイル|OIL&VINEGAR

購入品2:ソレールロメロ EVOO

次に、コロネイキより骨格のしっかりしたもの。
おそらくオリーブオイルというものはストロングになるほど上級者向けになると思うのだが、このソレールロメロはスパイス感が適度なので、わたしのような初心者でも日常的に使えそうだ。
具材多めのパスタとかお肉のソテーの仕上げに少し垂らしたい。

酸度:0.13%
オリーブの種類:ピクアル種100%
特徴:フルーティ、程よくスパイシー、わずかに甘い香り
合う料理:サラダ、パスタ、肉や魚料理、パンのディップ
ポリフェノール値:707ミリグラム/キログラム。
農薬使用:なし
色:金-黄
味:フルーティー***、苦味***、辛味**
香り:芝生の香り
賞:BIOL銀メダル2014、Ecotrama 2014

ソレールロメロ(スペイン産)【EVOO】エキストラヴァージンオリーブオイル|OIL&VINEGAR

OIL&VINEGARは素敵なお店

レジにて、今回購入したオイルのビンを次回持参することを勧められた。
使用済みのビンはお店が引き取って洗浄し、リユース。そして次回購入するオイルは洗浄済みのビンに詰めてくれて、ビン料金が不要になる。
環境に気を配っていて好印象だな〜。

あと、購入金額に応じてポイントが貯まる。けれどカードは発行されない。
毎回レジで名前を言えばいいらしい(!)始めて遭遇するシステム。カード増やさなくて済むのは嬉しい。

そして店員さんたちがみんな親切で、言葉の端々から「オリーブオイルの世界は楽しいよ!」ってことが伝わってきたのが何より素敵だった。
いいお店を見つけられてよかった。ぜひ次も伺っていろいろ勉強したい。

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