【珈琲豆レポ】〈ルワンダ〉キブベルト農園(たたらば珈琲)

珈琲レポです。4月頭ごろに買って飲んでいた豆。

◆ DETAIL

・商品名:ルワンダ キブベルト農園
・購入店:たたらば珈琲
・原産国:ルワンダ共和国 西部 ニャマシェケ地区 ギホンボ村 
・農園:キブベルト農園
・焙煎:中深くらいかな

◆ TASTING NOTE

▷ 珈琲の正式なテイスティング法ではなく、普通に飲むために淹れて感じたことのメモです
▷ ハンドドリップ(フィルター:KONO 名門 MDK21)
▷ 26(10+8+8)g、3杯分
▷ WEDGWOOD 「リー」型のカップ

外観

・縁に透明感のある茶色が見られ、真ん中に向かって黒くなってゆく。

香り

・ミルクチョコ
・ミルク
・バター
・全体にまろやかな甘みの印象が強い

味わい

・序盤は、香りに反して酸がしっかり主張。
・芯のある酸っぱさ、透明感!
・余韻にかけて、バターのコクと甘さがあらわれる。

全体の印象

・透明感ある酸がかなり印象的。
・俵屋吉富の「京舞妓ちゃんボンボン」(↓画像参照)のうち、キルシュ&トリプルセックの入ったものにとてもマッチした。次点はメロンリキュール入り。この透き通った酸が、砂糖菓子のニュアンス+カリッとした食感+キルシュの酸味とうまく合ったのではないかと思う。

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#whiteday ありがとうございます♡

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きょうはお勉強パートは省略です。
大好きなお菓子とぴったりの豆が見つかって嬉しい回でした♡

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