のみもの

なにかについて

名付けられた牛と名もない牛を食し、誕生日を祝った夜

世の中には、自分の気持ちの中でなんとか折り合いをつけなければならない場面が数多くある。ものを食べるという行為は、その最たるものではないかと思う。目の前の食材を犠牲にして自分は生きていくのだという事実を毎回突きつけられる。動物や植物の「痛...
なにかについて

松井酒造×酒ストリート オンライン蔵元会

先週の土曜日、京都の酒蔵・松井酒造と日本酒スタートアップの酒ストリートがコラボ開催した「オンライン蔵元会」に参加した。 備忘録として、テイスティングの感想、学んだこと、参加してよかったことなどをまとめておこうと思う。 イベン...
なにかについて

ジビエの会@森サンジョヴェーゼ

先日、友人ご夫妻に誘っていただき、わたしと同居人と4人で獣を食べにゆきました。 牛肉のカルパッチョ・レーズンチーズ とりあえず前菜的なものを。 一杯目はやはり泡を。マロラクティック発酵をしていないシャンパーニュ。...
たべもの

熟成肉×パスタの会@プレーゴ藤吉

昨晩、プレーゴ藤吉さんにて行われた「熟成肉×パスタの会」のレポ。 プレーゴ藤吉は、京都は木屋町二条、鴨川のほとりにあるイタリアンレストランで、サカエヤの新保社長が手当てしたお肉の炭火焼が楽しめるお店。オーナーシェフのオカさんとは、こ...
なにかについて

Domaine MAZELの会

久々にワイン会に参加した。今回は、ローヌ南部のビオディナミ生産者である Domaine MAZEL のワインをいろいろ飲む会である。 場所は京都・四条烏丸からすぐ近くのメッシタ・パーネ・エ・ヴィーノさん。サカエヤさんのお肉と有機野菜...
なにかについて

Lou Dumont の Cremant de Bourgogne 2種を飲み比べてみた

シャンパーニュほどお金かけたくないけど、ちょっといいワインが飲みたいなあ……というとき、わたしはよくクレマンを買います。 クレマンとはシャンパーニュと同じ製法で造られたスパークリングワインで、 フランスの定められた地域のみで造られて...
なにかについて

ペアリングセミナーに参加してきました

先日、日本ソムリエ協会のセミナーに参加してきました。 テーマは「ペアリング」。 井黒卓氏による解説のもとで、各参加者が実際にワインと様々な食材(主に調味料)を合わせて味わい、それぞれの相性を探るワークショップ的なセミナーでした...
なにかについて

「日本で飲もう最高のワイン2019」で審査員を務めました

先日7月7日、ホテル椿山荘東京にて行われた「日本で飲もう最高のワイン2019」品評会に「愛好者審査員」として参加してきました!今日はその体験記を書こうと思います。 「日本で飲もう最高のワイン」とは 「日本で飲める一番美...
なにかについて

【ワイン会】ボルドー右岸・左岸の会(Ch. La Fleur & Ch. Lafite Rothschild 垂直)

かなりの時差投稿になってしまいましたが、4月に参加したワイン会の記録をしようと思います。 上掲のアイキャッチ画像は、ていねいに・おごそかに会場まで運ばれ、抜栓を待つワインたちの様子です!(なお、今回の記事の写真はすべて夫撮影です。あ...
なにかについて

【珈琲豆レポ】〈エルサルバドル〉アグアカリエンテ農園(焙煎工房タイムリー高槻店)

3連続珈琲レポ。更新をサボりすぎです。これは、GWの連休中の購入品。焙煎工房タイムリーで、ほぼすべてのものが半額になるという驚愕の状況が発生した際に買ったものです。改元の効果がすごい(毎年、連休中は安くなることが多いのかもしれませんが) ...
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